Erste Kräuter ernten.
Schnittlauch, Sauerampfer, Pimpinelle, Dill, Kerbel, Koriander, Zitronenmelisse – alle diese Kräuter sind am besten wenn man sie vor der Blüte erntet. Natürlich vorausgesetzt, Sie haben es nicht auf Dill- und Koriandersamen abgesehen!
Halbsträucher, wie
Rosmarin, Salbei, Thymian und Bohnenkraut schneiden Sie zum Austriebsbeginn um
ein Drittel zurück.
Aber nicht ins alte, unbelaubte Holz: Das treibt nicht
wieder aus.
Wenn Sie diesen Schnitt regelmäßig im Frühling durchführen, bleiben
die Kräuter in Form und verkahlen nicht von unten. Falls sich dabei schon frischer
Austrieb blicken lässt, darf dieser gerne in die Küche wandern.
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